Äpplen och tomater ger starkare och bättre muskler

Med stigande ålder blir musklerna svagare, men i en ny studie kan ha funnit hur man återställer den förlorade styrkan. Forskare från University of Iowa har hittat en förening som finns i tomater och äpplen och som kan stänga av ett protein som ansvarar för musklers åldrande. 

Forskarna upptäckte att ursolsyra i äppelskal och tomatidine som finns i gröna tomater motverkade förlust av muskelmassa som följd av naturligt åldrandet genom att stänga av proteinet ATF4. Detta protein påverkar gener som är inblandade det gradvisa sönderfallet av muskler hos äldre.

Forskarna gjorde upptäckten genom att studera möss som åt en kost bestående av ursolsyra eller tomatidine. När forskare senare uppmätta mössens muskelmassa, fann de att möss som åt båda föreningarna ökade muskelmassan med 10 procent och muskelstyrkan med 30 procent, vilket motsvarar värden hos en yngre mus.